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Lebensmittelüberwachung; Durchführung von Betriebs- und Produktkontrollen

Die amtliche Lebensmittelüberwachung kontrolliert, ob Lebensmittelunternehmen die rechtlichen Vorgaben zum Schutz der Verbraucher einhalten und ihrer Verpflichtung nachkommen, nur sichere Lebensmittel an Verbraucher abzugeben.

Beschreibung

Verantwortlich für die Lebensmittelüberwachung sind die Länder. In Bayern liegt die sachliche Zuständigkeit bei den Kreisverwaltungsbehörden (Landratsämtern und kreisfreien Gemeinden) und der Kontrollbehörde für Lebensmittelsicherheit und Veterinärwesen.

Die Lebensmittelüberwachung kontrolliert risikoorientiert Betriebe, in denen Lebensmittel hergestellt, behandelt oder in Verkehr gebracht werden also z. B. Herstellerbetriebe, Gaststätten, Lebensmittelgroß- und Einzelhandel, Importeure, Imbissstuben und Wochenmärkte. Dabei überprüft sie u. a. die Lebensmittelhygiene in Betrieben.

Ein weiterer wichtiger Teil der Lebensmittelüberwachung ist die risikoorientierte Untersuchung von verschiedenen Erzeugnissen. Dazu erstellt das Bayerische Landesamt für Gesundheit und Lebensmittelsicherheit (LGL) Probenpläne. Die Experten am LGL erstellen nach Durchführung verschiedener Untersuchungen ein Gutachten, in dem sie die gewonnenen Ergebnisse einschließlich lebensmit-telrechtlicher und ggf. toxikologischer Bewertung darlegen. Auf der Grundlage dieses Gutachtens entscheiden die Kreisverwaltungsbehörden über die ggf. zu treffenden Maßnahmen.

Für Verbraucherbeschwerden besteht eine Hotline Vertrauliche Hinweise (siehe unter "Weiterführende Links").

Kosten

Verbraucherbeschwerden werden grundsätzlich kostenfrei bearbeitet.

Rechtsvorschriften

Links

Verwandte Leistungen


Stand: 15.05.2019

Redaktionell verantwortlich: Bayerisches Staatsministerium für Umwelt und Verbraucherschutz (siehe BayernPortal)

Auskunft erteilt:


NameTelefonnummerZimmerBemerkung
Dr. Hauser Bernhard 08041 505-508 1.170 

Zuständigkeiten

Dr. Unterholzner Georg 08041 505-116 1.155 

Zuständigkeiten

Dr. Schwarz Matthias 08041 505-439 1.170 

Zuständigkeiten

Gruber Matthias 08041 505-493 1.168 

Zuständigkeiten

Heide Tobias 08041 505-492 1.166 

Zuständigkeiten

N.N. SG 72 08041 505- 1.166 

Zuständigkeiten

Matschuck Michael 08041 505-494 2.157 

Zuständigkeiten

Salerno Andreas 08041 505-491 2.158 

Zuständigkeiten

Westermeier Philipp 08041 505-639 1.167 

Zuständigkeiten

 

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